Il mortaio è un recipiente di vario materiale resistente, cavo all'interno, usato in chimica, in medicina e in cucina per triturare e polverizzare sostanze mediante un apposito pestello. Usato largamente in tempi antichi è sorprendente come fosse identico per l’uso e la forma in culture del tutto diverse e lontane, quasi la conoscenza fosse comune. Derivata da scambi risalenti all’alba della civiltà? Nelle foto da sinistra come erano i mortai in pietra in India, Egitto (al centro), Europa, in Latino America e in Siria.